Entrevista Viajera: Rosario Gavidia de “Aventuras de una viajera”

Nueva entrevista viajera, Rosario Gavidia.

La descubrí por primera vez buscando información de Perú , su tierra natal y dí con su Blog: Aventuras de una viajera

Me llamo la atención como una chica tan joven tenía tan claras muchas cosas y como era capaz de aparecer en la otra punta del planeta sólo para visitar a una amiga, como hizo en Finlandia.

Sus artículos son íntimos y no duda en expresar sus sentimientos y en abrir las puertas de tu corazón, permitiéndonos a todos conocerla un poco más.

En su “SOBRE MÍ”, podéis tenéis más información sobre Rosario. 

Llevaba tiempo maquinando el poder estudiar y trabajar viajando. Con los pies en la tierra, y con su juventud, divino tesoro, finalmente ha cumplido uno de sus sueños y se encuentra estudiando su “Maestria”  en Barcelona. Esto es lo que nos cuenta:

1.-Como norma general, viajas con maleta o con mochila y ¿por qué?

IMG_20150723_165710651_HDR[1]Esto depende del tipo de viaje que realice, pero generalmente viajo con una maleta de mano pequeña. Uso esto porque me entran muchas cosas y me siento más cómoda cargándola.

 

 

 2.- Si tuvieras que hacer una maleta sólo con tres cosas,  (excluyendo higiene, documentación, pasaportes y dinero… que es obvio ) ¿Qué es aquello que te llevarías?  

 Las dos primeras cosas son fáciles:

  1. Una buena cámara fotográfica (amo tomar fotos cuando viajo).
  2. Un celular, siempre es necesario para localizarse (GPS), buscar información, contactar amigos, etc.
  3. Y pues la tercera tendría que ser ropa ¿no? Aunque esto también es obvio, entonces voy a elegir una sola prenda que serían mis leggins negros, ya que son super cómodos y me sirven para todo.

  Aquí os dejo el enlace de Rosario a Youtube de su video “como empacar una maleta”

VIDEO: COMO EMPACAR UNA MALETA PARA UNA SEMANA EN EL CARIBE

Rosario , a mí también me encantan los leggins, es el MUST de los MUSTS ,  junto con la básica la interior de licra, vaqueros y outfits programados… Me recuerdas mucho a mí hace muchiiiiiisimos años, aunque con acento peruano , claro!!

 3- Cual es el  “POR SI ACASO”, más absurdo que has metido en alguna maleta..

Toni, el peluche viajero.
Toni, el peluche viajero.

 

 Ufff una pregunta complicada ehh jajaja. Pues muchas veces he metido cosas por las puras, entonces a decir verdad he aprendido a llevar sólo lo necesario (chequeen mi video ;). Pero respondiendo a tu pregunta, lo más absurdo en toda mi vida pudo haber sido mi oso de peluche jajaja, sisi ya sé que estarán pensando ¡que niña! Jaja pero sí, algo absurdo, pero antes solía llevarlo a cualquier viaje (cuando era pequeña) aunque ahora se vino conmigo a Barcelona jaja.

Conozcan a Toni, mi peluche

 

4.- Luchando por tu sueño, te encuentras en España, ya desde hace poco más de 4 meses, en concreto en Barcelona, estudiando tu Maestría de Planificación Estratégica de Publicidad y Relaciones Públicas en la Universidad Autónoma de Barcelona

Explícanos un poco el por qué te decidiste por Barcelona, para completar tus estudios.

 En realidad siempre soñé con estudiar en Europa, jugué con muchas posibilidades, entre ellas Holanda, Inglaterra y Barcelona. Luego de analizar costes y beneficios pues decidí que Barcelona era la mejor opción debido a la calidad del Master, costo de vida y la ciudad que es hermosa. Me siento muy a gusto viviendo acá. He conocido gente muy buena, así que me siento muy afortunada y feliz de haber elegido esta ciudad para vivir.

 

5.- Es muy divertida tu entrada en la que asemejas al estilo de vida español con un capítulo de Sexo en Nueva York! 

Que otra anécdota nos puedes contar divertida y que sólo recordarla hace que todo tu esfuerzo en venir a estudiar a España, haya merecido la pena.

4 Anécdotas son muchas, pero las que siempre me causan gracia son las terminologías y usos de palabras, yo obviamente, hablo con mis terminologías peruanas por lo que muchas veces digo cosas que acá en España suena raro. Como por ejemplo una vez dije que en Perú hacíamos “polladas”, lo cual se refiere a la venta de pollo frito con papas cocidas a modo de colaboración para alguna causa, este evento está acompañado muchas veces de música y cerveza. Acá ya sabemos que significa “polla” así que, como se imaginarán, sonó muy raro y todos se rieron.

Pero lo que me hace recordar que venir a España valió la pena es definitivamente vivir cada experiencia nueva, conocer nuevas personas, hacer amigos de todo el mundo y aprender cada costumbre de un país diferente al mío.

 

5.- Qué consejo le daríais a todas esas personas que tienen el mismo sueño que tú, y por miedo, presiones laborales o familiares no se deciden a dar el paso.3

Les diría que esta vida es demasiado corta como para no hacer realidad nuestros sueños y ser felices. Sentir miedo es normal, lo importante es no dejarnos vencer por él. Que nuestros miedos no nos impidan hacer lo que más nos gusta. Anímense a dar ese primer paso y verán como todo valió la pena. Sobre la presión social, familiar y laboral, de nuevo, si es realmente lo que quieren entonces no debería impedírselo nada, por el contrario demostrémosle a los demás que todo es posible en esta vida y que no hay nada más hermoso que hacer lo que nos gusta.

 

6.- Cual es aquel destino o destinos de los visitados hasta ahora que más te ha marcado

Es muy difícil decir esto pues en cada lugar he vivido experiencias y aventuras que de una manera u otra me han marcado. Pienso que cada lugar tiene su encanto. Sin embargo puedo mencionar que un país que me gusta mucho es HOLANDA.

 

7.- Que te ha resultado más difícil para adaptarte al estilo de vida español y que es lo que más echas de menos de tu país Perú.

 

Como ya lo he mencionado anteriormente aprender las nuevas terminologías, “las jergas” los españolismos propiamente dichos y típicos de cada lugar. Lo que más echo de menos de mi país es su comida, sin pensarlo dos veces. No por nada Lima es considerada la capital gastronómica de Sudamérica. Y es que verdad la comida peruana es deliciosa, entonces me cuesta mucho vivir sin ella. Aunque claro, he intentado solucionarlo y comprarme ingredientes peruanos y cocinar comida peruana en casa, pues vale mencionar que me encanta cocinar y sé hacer  platos y bebidas peruanas.

 

8.- ¿Cuál es el propósito que tienes para el 2.016 , y el próximo destino viajero en mente?

 

Sobre mis propósitos los compartí en una entrada sobre año nuevo, que la comparto acá ,” PROPÓSITOS 2.016″, y pues mi próximo destino es Noruega, dónde iré a cumplir otro de mis sueños desde niña: ver las auroras boreales.

Ahí además visitaré a unas amigas noruegas que conocí en Perú y no las veo ya hace 3 años más o menos. Como puedes darte cuenta un super plus en mis viajes es volver a ver a mis amigos que viven lejos. No hay nada como reencontrarse con ellos, tomar un café o unas cervezas y tener una buena conversación como si no hubiera pasado ni un solo día. Todo esto en conjunto hace que viajar miles de kilómetros valga la pena totalmente.

 

 9.- Para terminar con la entrevista, una especie de TEST,  que determina el tipo de viajero que eres en situaciones extremas… by Pilar  

“Si te dejas el pijama y te ha tocado compartir habitación mixta en un hostel, con amigos o desconocidos,  que harías :”

a) Esperas a que estén todos durmiendo y entras de puntillas y te acuestas en ropa interior tapándote hasta las cejas con la sábana dejando la navaja suiza debajo de la cama por si las moscas.( DESINHIBIDO TRAVELLER

b) Te da igual ir arrugada al día siguiente y te metes a la cama vestida con lo primero que pillas en la maleta. (PASOTA TRAVELLER)

c) Directamente no duermes y te unes a la fiesta que están montando en el Hall y así no tienes que montar el numerito por falta de pijama. (FESTERO TRAVELLER )

d) Buscas algún bazar o tienda donde te vendan un pijama o en su defecto una equipación de futbol falsa y vuelves al hostel con tu improvisado pijama. (RESOLUTIVO TRAVELLER)

e) Te niegas a dormir con cualquier cutrez compartiendo habitación con más gente y te rascas el bolsillo pagando una habitación privada, o buscando un hotel donde no tengas que compartir ( FASHION TRAVELLER).

 

Respuesta : la B) Rosario es una Pasota traveller y buscará cualquier cosa cómoda que tenga en la maleta…. no me lo digas??

¿¿Los leggins negros??

 

Y hasta aquí la entrevista. Muchas gracias Rosario por la molestia de haber respondido mis preguntas.

Con tu juventud, tesón, carisma y energía, te auguro,   que lo mejor está por venir. Te esperan muchos éxitos profesionales. Lo sé. No dejes de esforzarte por lo que quieres.

Esta predicción esta contrastada por la pitonisa Lola ,  así que no te la tomes a la ligera. Probablemente no lo sepas , pero es una vidente de las más reconocidas de este país… muy del estilo,  de otro personaje, que ahora esta concursando en GHVIP, Rappel … ya te lo explicaré todo!  en Perú seguro que también tenéis algo parecido. Fuera bromas 🙂

Seguro que la suerte te acompañará, y nosotros seguiremos todas las Aventuras de esta Viajera, on line.

XoXo.

Pilar On Board.

 

 

 

 

 

 

Planes para San Valentín

 

SAN VALENTÍN ¿ Quién puñetas es ese Santo?

Os cuento, San Valentín fue un sacerdote mártir italiano, que se enfrentó al imperio, ante la prohibición de casarse a los soldados por la creencia de que se era mejor combatiente si se estaba soltero. Este defensor de las causas perdidas, los casaba en secreto, y como no, lo terminaron matando. Sus restos mortales descansan hoy en la localidad italiana de Terni.

Os guste o no San Valentín, lo cierto es que está ahí, como otro invento comercial cualquiera, aunque aquí esta el componente romántico. Y eso lo justifica todo.

¿Que hacer en SAN VALENTÍN SI NO TIENES PAREJA?

Si no tienes pareja , no te preocupes que no se acaba el mundo, y muchas veces, más vale sólo que mal acompañado…

Que no se te quede la cara del gatito con paraguas de Desmotivación.es,  porque este año la víspera del día de SAN VALENTÍN , cae en viernes, es una buena oportunidad para pillar cacho. #porqueanadieleamargaundulce. ¿CÓMO?

El espíritu de Cúpido estará latente esta noche. En todos los bares , pubs, karaokes , y discotecas de España, habrá alguien vendiendo una rosa, y un soltero deseando regalártela. Te has sentido desdichado porque a lo largo de la semana en el trabajo y tus amigas cotorreaban con lo que le estaban preparando este año a su churri.

Pues que se preparen, que este lunes cuando vuelvas, les pondrás los dientes largos a todas. ¿Que has ligado con ese chulazo?!!!! Chinchateeeee con tu marido calvo de hace 10 años 🙂 !! No seamos rencorosos, pero esto es un hecho.

Este sábado por la noche el 80% de los chicos y chicas que salgan de fiesta estarán solteros, como no he hecho estudio estadístico no puedo dar datos veraces, pero seguro que el porcentaje puede ser incluso hasta más alto.

Todo el que tenga pareja saldrá con su chico/a a cenar y como mucho después a tomar una copa. Las parejas más dicharacheras pueden aguantar hasta las 2 , pero después todos a las casas, hoteles o donde pille a jugar a los médicos.

Con lo que a las 2 de la mañana, todo el que este por la noche de fiesta, querrá encontrar su media naranja para no encontrarse con el mismo problema al año que viene. Así que la receptividad entre unos y otros puede superar mas de 5 veces la media de otro fin de semana. Al ataqueee!!!!

San Valentin
En San Valentín todo puede suceder

 

Con lo que tu plan para esta noche de viernes, es salir Si o SI, incluso en muchas discotecas van a organizar concursos de San Valentín para romper el hielo. Va a ser muy difícil no ligar si tú quieres este sábado.anigif

Si en el peor de los casos no te gusta salir, o todos tus amigos están casados y con hijos y no hay nadie que te siga el rollo, y no te atreves a salir solo, tienes dos opciones:

a) Buscas por internet o las redes sociales y grupos de viajeros de tu zona a alguien para salir, quien sabe quizá encuentras tu amor on line….

b) O bien te quedas en casa leyendo un buen libro, o peli, que el saber no ocupa lugar. Evita las de temática amorosa…puedes terminar en un  mar de lágrimas.

Si pasas de los tios/tías porque estas en modo zen y no quieres complicarte la vida ,  mejor no salgas de fiesta esta noche, habrá mucho baboso y loba merodeando.

Aprovecha el día de San Valentín haciendo alguna excursión al aire libre de senderismo o con bici,  y en definitiva dedica tu tiempo libre a lo que te de la gana, a ver si el Don Valentín ese te va a organizar tu vida. Se puede ser feliz sin pareja , aunque socialmente nos intenten inculcar lo contrario. Que cada uno viva como quiera.

Y si no te miras del tirón el programa #LaisladelasTentaciones, y verás que a veces más vale sólo que mal acompañado

#Todosconcristofer

¿Que hacer en San Valentín Si TIENES PAREJA?

Si tienes pareja te guste o no el dichoso santo, vas a tener que preparar algo. Sí o Sí!

Nosotros, con el tiempo,  más que regalos materiales, preferimos  pequeños detalles, y experiencias, y además que no hace falta que sean en San Valentín. 

Sin duda un regalo con el que acertarás es con una escapada romántica o con encanto, no  hace falta coger un avión, ni gastarte un dineral. Basta con que visites alguna ciudad cercana para pasar un día diferente o te quedes en un hotelito rural chulingui , y si el trabajo o presupuesto te lo impide, una cenita romántica con peli buena después, puede ser otro plan bueno para este sábado.

Pero como este Blog, va de viajes, os dejo cuatro de los destinos chulos para una visita rápida en pareja:

1.-VALDERROBRES (Teruel).

La comarca aragonesa del Matarranya sorprende no sólo por sus rutas de Senderismo, sino también por sus pueblecitos con encanto medieval donde parece que el tiempo se ha parado derrepente.

Si quieres visitar villas, te recomiendo, Cretas, Calaceite, y Beceite, donde puedes hacer una pequeña caminata en el nacimiento del río Matarraña que es precioso, para terminar en Valderrobres.

Restaurantes: Para comer en Valderrobres, restaurante Los Pescaditos. O en Beceite: La Fábrica del Sofá, más sofisticado.

Para cenar, más en plan romántico y alojarte, sin dudarlo El Convent 1613 en La Fresneda,  para ocasiones especiales triunfas seguro con tu chic@. Es un hotel-restaurante boutique dentro de una Iglesia del Siglo XVII

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Vistas en Valderrobres
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Calles empedradas de Valderrobres

 

2.- TOLEDO.

Toledo con sus tres culturas, es una ciudad histórica que desprende amor, vayas por donde vayas.

Visitar  su casco histórico bordeando la muralla,  las vistas desde el mirador, el Alcázar , junto con el Museo del Greco o la Sinagoga de Santa María Blanca son algunos de los planes que puedes hacer en Toledo. Es ideal para un fin de semana.

Puedes visitarla de forma muy amena y rápida con cualquiera de los tours gratuitos del Ayuntamiento o algunas rutas de Leyendas que de los chicos de Toledo Mágico.

Para comer no te puedes perder las típicas Carcamusas del Bar Ludeña

 

 

 

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Para cena romántica, asegurate de reservar en el Restaurante Abadía, cena con todos los detalles en la que sientes estar dentro de una Cueva. Además esta en toda la zona del ambiente nocturno para tomar después una copa.

Alojamiento: El Hostal Puerta Bisagra, es un hostal con encanto, justo en la puerta de La Bisagra anes de la entrada al Casco antiguo, por su relación calidad-precio y los detalles románticos. Nosotros repetiremos.

3.- TARRAGONA

Mi Tarragona querida, capital de la provincia que nos ha adoptado desde hace ya casi 8 años, y que adoro.

Con su anfiteatro, el paseo y el Puerto, es otro destino muy recomendado para pasar en San Valentín.

Visita el Conjunto Histórico del anfiteatro, pasear bajo las Bóvedas del Circo romano, y recorre las callejuelas del casco junto con su deslumbrante Catedral.

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Vistas desde el Imperial Tarraco

 

Restaurantes: Puedes hacer unas tapas en el casco antiguo, la Plaza del Ayuntamiento, hay mucho ambiente sobretodo con el buen tiempo , prueba las tapas del Quatre.

Para terminar cenando en algún restaurante como el ARCS, o más chic como el Terrat.

Alojamiento: Hotel Husa Imperial Tarraco, con vistas espectaculares al Anfiteatro

En el Centro, un poco más alejado pero a tan sólo 10 minutos del centro, pero muy buena relación calidad-precio: Astari, en villa Augusta.

4.- MÁLAGA.

Qué decir de Málaga, la vitalidad y alegría de sus bares y terrazas, el casco histórico con el Musseo de Pablo Ruiz Picasso y la Alcazaba, es un plan perfecto para un fin de semana romántico.

La oferta de restauración es infinita, desde las tapas por la calle Larios, espetos en la Playa Pedralejo  o una cena romántica con vistas en el Parador de Gibralfaro.

Anfiteatro de Málaga iluminado por la noche
Anfiteatro de Málaga iluminado por la noche
Anfiteatro de Málaga de
Playa Pedralejo, Málaga

 

 

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Casas blancas de Mijas

Para rematar la pastelada, cogete un autobus , vete a Mijas y subete a un burrito a dar la vuelta por el pueblo. Bastarán un par de horas allí para enamorarte de por vida.

Si lo que te va es el lujo, coge el cercanías y visita Puerto Banus o Marbella, o relájate en la playa tomándote un calamar espetado en alguna terraza de Torremolinos.

No me importaría jubilarme viviendo en algún pueblito de la costa malagueña.

 

Espero que os haya gustado esta entrada, y este año con pareja o sin disfrutéis de San Valentín.

XoXo

Pilar On Board

SORTEO PRIMER ANIVERSARIO DEL BLOG : CUADERNO DE VIAJE

Pues sí, en 15 días,  No me cabe en la maleta, cumple un año… YUPI!!

Estoy más feliz que una perdiz, sin darme cuenta ya va a hacer un año desde que  decidí embarcarme esta aventura, y qué aventura!!

Los que tengáis un Blog sabéis lo que son los nervios antes de publicar el post,  la angustia cuando se te cuelgue la página y sale algo mal, borradores publicados y enviados por error a toda la lista de suscriptores…bendito Blog!. 

En octubre hice la migración a WordPress.org y empezaron nuevos problemas, aprender a mapear un nombre de dominio, instalar un plugging o un widget, parece de otra galaxia…pero lo conseguí!

Poco a poco, la constancia y la ayuda de amigos y profesionales como Carlos de Develmedia  en la parte técnica y Max Camuñas con el diseño, han dado como resultado que siga trabajando para enriquecer el contenido del Blog.

Gracias a todos los blogueros que habéis contestado a mis dudas y ayudado a mejorar.

Hasta el Blog, no tenía ninguna red social .(era una especie de bicho raro anti-tecnológico). La primera que abrí,  gracias a la ayuda de mi amigo Ivan de Entusiasmado.com, fue Twitter y hoy, Nomecabeenlamaleta cuenta con 950 seguidores. Gracias otra vez!

Hace unos tres meses me he animado a crear un Instagran y Facebook, con los que todavía no me he familiarizado y estoy en ello, para seguir trabajando en hacer crecer el Blog.

Con 55 post publicados hasta el momento, hemos pasado de la desesperación de los primeros meses en que sólo me visitaban cuatro y el de la guitarra (familiares básicamente), hasta las casi 2.000 visitas mensuales.

Con lo que en definitiva, aunque con muchísimo que seguir aprendiendo, en este proyecto personal,   y trabajando para que esto siga creciendo, el balance es muy pero que muy positivo… y acaba de empezar!!

Para agradecer el apoyo y los ánimos que me incitan a continuar escribiendo ,  traigo hoy un detallito, que espero que os guste y dicho sea de paso, empiezo a promocionar el Facebook, que hasta ahora lo he tenido más muerto de risa que otra cosa.

Solo dibujo nmcelm Pilar (1)

Este regalo no sólo favorece al ganador , sino que también es una forma de que conozcáis el trabajo estupendo de Cris, de My Little Things By Cris, blogger especializada en  craft, fieltro, goma eva, DIY, scrapbooking y en general todo lo que se puede hacer con las manos. 

Es una artista por eso ha sido mi elegida para este Regalo, así como para el dibujito del SOBRE MI,  de mi Blog, que por fín he completado esta semana.

 

Será un CUADERNO de VIAJE personalizado con detalles hechos a mano del último sitio de vuestras vacaciones, o de lo que os apetezca.

Portada (1)

¿Y Qué tenéis que hacer para participar en este sorteo?

  • Suscribirse al Blog (si no estás suscrito todavía)
  • Dejar en los comentarios de este POST el lugar de viaje del que queréis que Cris os haga el cuaderno
  • Dar un Me gusta en la Fan Page de Nomecabeenlamaleta.com .

Son 3 cosas, ya lo sé que pido más que Hacienda, pero el detalle lo requiere, mirar que maravillas!!

 

Vietnam sur lima montado  Selva negra hojas (1)

 

Es una oportunidad de tener un recuerdo único de aquel sitio tan romántico en el que diste el primer beso a tu pareja o para el siguiente cumpleaños de tu chico/a ya que a San Valentín tendréis que pensar otra cosa, que no nos da tiempo este año, a no ser que acepte un VALE :).

Bases del sorteo

EL SORTEO finaliza el día 29 de febrero a las 23,00 horas, es decir, quince días para participar, y los resultados se publicaran en Facebook, con el pantallazo de la página web Sortea 2,  que es la que demostrará que no ha habido tongo alguno para el regalo. (Levantar Acta Notarial, ya me ha parecido excesivo..:)

Una vez le comuniquemos el ganador a Cris, tendra 15 días para proporcionarle los datos de la temática del Diario.

El Diario de viaje tiene estas características: unas 15-20 hojas de unos 11×15 cm, de bolsillo, para que no ocupe mucho y lo puedas llevar cómodamente en el viaje, con hojas lisas de colores para escribir planning e impresiones y hojas decoradas para pegar fotos, tiquets o lo que te apetezca.  También pone un bolsillo para guardar tiquets, billetes de avión, entradas, etc..no es muy grande pero lo suficiente para guardar alguna cosita.

Desde que Cris tenga todos los datos tardara de 15 días a 3 semanas en haceroslo llegar. Envíos a España . Los que tenéis la suerte de estar dando la vuelta al mundo, nos dejáis la dirección de algún familiar residente en España (se incluyen por su puesto islas, Ceuta y Melilla).

Espero que os guste el detallín, y que la SUERTE os ACOMPAÑE… Seguro que las posibilidades son mayores de que os toque la lotería :). Si no siempre podéis consultar la web MyLittleThingsbyCris, y encargarle uno a Cris.

GRACIAS una vez más, a todos los que me seguis, y sois los causantes de todas las alegrías que junto a los dolores de cabeza me esta aportando este Blog, más mimado que un bebé, y que con cada post, crece en ilusión y contenido gracias a vosotros.

XoXo.

Pilar On Board.

 

NOTA DE ULTIMA HORA (23-02-2016):  Gracias a los amigos de Blog on Brands y Visit La Palma, participo este viernes 26 de febrero en un SHOWCOOKING en Barcelona, me resulta imposible verificar el sorteo a la hora inicialmente publicada , así que se pospone la comunicación del mismo, ya lo he corregido en la entrada al día 29 de febrero a las 23,00. Disculpad las molestias y mucha suerte!!

 

RESULTADO DEL SORTEO!!! 

Enhorabuena para Itziar, que ha sido la afortunada con este sorteo. Espero que lo disfrutes y me mandes tus fotos de tu cuadernito de Melilla

Como es el primer sorteo que he hecho, el pantallazo lo he publicado en Facebook.

Lo siento por todos los demás,  y¡ muchísimas gracias por participar. Seguid pendientes, que espero poder sacar más cositas chulas.

 

 

 

Dónde hacer un Curso de cocina tailandesa en Chiang Mai

Para empaparte de la cultura de un país,  recomendamos siempre probar sus platos típicos y beber sus jugos y licores más comunes; ya que es en definitiva alrededor de las costumbres culinarias de cada sitio,  lo que te permite conocer el estilo de vida y peculiaridades de sus habitantes.

¿Qué me decis de nuestras cenas a base de tapas y vino, a las 22.00 de la noche que nadie entiende en el extranjero?. Spain is diferent.

Una de las actividades que más nos apetecía hacer en Tailandia, era un curso de cocina tailandesa, y elegimos Chiang Mai, para esta actividad. Después de mirar y remirar, elegimos el curso de cocina de Asia Cooking Sceninc. Y ahora os explico el porqué, recalcando que este Blog es independiente y no profesional y no he recibido ni un céntimo ni descuento de ellos.

Como de costumbre esta entrada se basa en nuestra experiencia subjetiva.(A lo mejor otro no le gusta)

Las chicas de Asia Cooking Scenic son  unas CRACKS, para que os hagáis un idea, el librito de recetas que te regalan al final de la clase, finaliza  con esta frase:

Many people question us about the business. “Are you able to run this business because your boyfriend? 🙂 The answer is not

We want to show every-one in the world that Thai women can run a business without a rich boyfriend

Mucha gente nos pregunta sobre el negocio : ¿Podeis dirigir este negocio gracias a vuestro novio? La respuesta es NO.

Queremos mostrar a todo el mundo, que las mujeres Tailandesas pueden llevar un negocio sin un novio rico

OLÉ TUUUUU!!!!!! Mujeres al poder  …UPS me sale la vena feminista e igual hay algún chico interesado en el curso..  me refería a que son majas las chavalas.

Dicho lo cual la jornada estuvo plagada de anecdotas e incidencias, y no pudo ser más recomendable para finalizar un día intenso en Chiang Mai.

En Asia Scenic lo simplifican todo tanto, que no estuvimos más de 20-30 minutos para preparar cada plato, es muy sencillo y fácil de preparar, y dicho sea de paso se nos quedo muy rico (casi todo.. ejem ejem).

AVISO: los platos que preparas después te los tienes que comer , así que ojo con lo que se hace con el chily.

Como llegar.

Puedes hacer el curso de un día entero en la granja, o el de medio día, que es más que suficiente, salvo que te guste mucho la cocina.

Esta en el centro de Chiang Mai, calle 31 Rachadumneon, Soi 5.

Precio: El curso de medio día  cuesta 800 BATHS, ( Unos 21 euros) que incluye  el curso, sino también el comerte los 3 platos que preparas. 

No incluye las bebidas salvo agua, y como no venden allí alcohol te recomiendo llevar unas cuantas Changs, porque estarás de 3horas y media a cuatro allí.

Imprescindible reservar previamente en la web www.asiascenic.com o por correo electrónico asiascenic@gmail.com

Ingredientes típicos

Los ingredientes básicos en cuanto a especias de la cocina tailandesa y que destaco por especiales y diferentes, son los siguientes, constatando que yo muchos de ellos no sabía que existían hasta este curso. Con lo que te vale como clase de botánica.

chili1.- Chili o guindilla

Es un Must para los tailandeses, les encanta el picante.  Conscientes de que su paladar está mucho más acostumbrado al picante que el nuestro, durante el curso la profesora, nos advierte y deja tu criterio el volumen del ingredientes a utilizar según lo quieras, muy picante, picante, o NADA PICANTE.

2. Lemongrass, o citronela.

Es bastante difícil de encontrar en España, muy frecuente en la cocina tailandesa y vietnamita para aderezar pastas , sopas y guisos. En apariencia similar a un puerro pequeño, se utiliza sólo un tercio de la parte inferior más gruesa pudiendo usarse las hojas para infusiones.

3.-Albahaca , en sus distintas variantes.

En Tailandia a tres tipos de Albahaca, a suave o dulce que es similar a la nuestra, pero además se utiliza la Lemon Basil, para sopas y ensaladas y la Hot/Holy Basil, para especiar con picante los fritos.

4.- Galangal o Jengibre Azul

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Jengibre azul o galangal

Es una especie de tuberculo de la familia del ginger,  se puede encontrar fresca, o seca en rodajas. La seca la debes dejar 30 minutos en agua caliente antes de utilizarla.

Muy pocos conocen esta raiz, salvo que uno este familiariazado con la cocina tailandesa, olor semejante al jengibre se utiliza para  la sopa Tom Yam, y es esencial en la pasta de curry verde.

 5.- Tamarindo

El tamarindo es una fruta ácida , que consiste en una vaina dentro de una cáscara. Mezclando 2 cucharadas de pasta seca de tamarindo con media taza de agua tibia, luego triturar bien y filtrado todo se obtiene el jugo de tamarindo amargo, aromático. Tiene propiedades laxantes y es una de las frutas más refrescantes que existen debido a su alto contenido ácido. 

6.- Curcuma

Yo no la conocía, y resulta que es otra especie de color amarillo, muy saludable , propia del sudeste asiatico . Los beneficios para la salud de la cúrcuma se derivan de la curcumina, la sustancia que también proporciona su color amarillo. De muy potentes propiedades anti-inflamatorias y antioxidantes. La puedes encontrar en cualquier herboristeria.

7.- Brotes de soja.

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Brotes de soja

A combinar con zanahoria, y cebollino entre otros, muy común en casi todos los platos asiáticos . Muy rica en vitaminas ,nutrientes y minerales es un derivado de la familia de las legumbre. No resulta difícil de encontrar en supermercados y herboristerias.

8.- Salsas de Pescado y Osras (Fish Sauce y Oyster Sauce)

Los tailandeses utilizan estas salsitas como nosotros el aceite y la sal. En practicamente todas las recetas que hicimos.  Aunque el olor que desprenden es más bien fuerte y nada apetecible.

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Salsa de Pescado
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Salsa de Ostras

 

Para vegetarianos estas salsas se sustituirían por Salsa de Soja ( en lugar de la de pescado) y por la Salsa de Setas ( en vez de la salsa de ostras

 

 

Estas salsas las puedes encontrar en cualquier tienda especializada en comida oriental o el Corte Inglés.IMG_8031

Este fin de semana el Lidle ha estrenado campaña de ASIA y vas a poder encontrar todos los ingredientes para hacer PAD THAI o cualquier otra receta tailandesa.

Nosotros ya tenenos nuestro kit para hacer PAD THAI y otras esquisiteces asiáticas.

También podéis encontrar los ingredientes por internet , la web www.saboursop.es, tiene productos de todos los países , así que si tenéis mono por beberos una Chang o preparar ese plato que os encandiló en un viaje, ya sabéis donde encontrarlo.

Hemos hecho un pedido con los ingredientes que nos faltaban , así que ya os contaremos.

 

EN ASIA SCENIC nos regalaron un librito muy cuquiIMG_8030 donde salen todas las recetas. Y como lo más típico de tailandia es el PAD THAI, comparto con vosotros, que seguro que sois más cocinillas que nosotros esta magnifica receta tailandesa, que como digo reproduce la del Libro que nos regalaron, que es maravilloso. Gracias!!

 

Receta de Pad Thai

Ingredientes para una sóla persona

  • Dos cucharas soperas de aceite de cocina (ellos utilizaban girasol, pero tú pilla el que más rabia te de.
  • Una cuchara de azucar, dos de fish sauce, y tres de oyster sauce ( la regla 1,2,3 la múltiplicas según el número de comensales).
  • 2 cucharadas de tamarindo y media de azucar de pañma.
  • Dos cucharadas de agua.
  • 2/3 dientes de ajo troceados.
  • Una pieza de tofu cortado en palitos pequeños.
  • Una hoja de cebollino cortado en trocitos alargados. Y el mismo equivalente en zanahoria.
  • 100 gramos de brotes de soja 
  • 200 gramos de Noodles de Arroz.
  • Un huevo.

    Mi Pad Tai
    Mi Pad Tai

Preparación

1- Freir 2 o 3 dientes de ajo en aceite caliente, a baja temperatura hasta que empiece a dorar, y añadir el pollo y el tofu troceado.

Cocinar durante un minuto, dando vueltas con una espátula.

2.-Añadir el huevo y todo se aliña y mezcla junto con  una cucharada de azúcar moreno, dos de fish sauce y tres de salsa de ostras, hasta que el huevo esté hecho y entonces se añaden los noodles e inmediatamente el agua.

3.- Para terminar se añade la verdura (soja, zanahoria y cebollino) y se cocina unos segundos más.

4 . Servir con cacahuetes rallados espolvoreados, chili en polvo y zumo de lima.

Contenido del curso.

El curso consiste en la preparación de tres platos, dos que se eligen al principio,  entre un primero, curry o postre, junto a unos rollitos de primavera que preparamos todos.

También te dan un aperitivo de bienvenida que está muy rico.

Primero una breve introducción sobre la cocina tailandesa, y recolección en el huerto de algunos ingredientes que necesitaremos.

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Pier explicándonos los ingredientes

Pier, que fue la profesora que nos impartió la clase a nosotros, nos fue mostrando todas las especias que se utilizan, que son bastante aromatizadas con tendencia a olores afrutados como el limón.

Si hay que destacar algo, es la mezcla de muchísimos ingredientes en un mismo plato. No me extraña que coman con plato único, son capaces de mezclar tofu, gambas, pollo, y montón de especias y plantas diferentes con arroz o pasta (noddles).

Y por su puesto TODOS los platos tienen su versión picante. Yo creo que si hicieran bocadillos de jamón les podrían en lugar de pan-tomate, pan aguindillado con fish sauce o algo así.

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Pad Kra Proaw by Jordi

Por eso siempre hay que tener una buena Chang cerca.

 

Empezamos con el primer plato, unos elegimos PAD THAI y otros PAD KRA PROAW . esta es otra receta muy tai, que se realiza con carne, ( pollo normalmente) anacardos , maiz y algo parecido a la ñora, verduras y acompañamiento de arroz 

.Primero cada uno cortamos en trocitos y preparamos los ingredientes que utilizaremos y después pasamos a cocinar a los WOKS.

 

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El curso es muy divertido, y Pier (la teacher) con un inglés fantástico, está pendiente de supervisar todo, y que uno por uno terminemos con acierto nuestros platos.

En segundo lugar, preparamos los SPRING ROLLS o rollitos de primavera.

La profesora insistió por activa y pasiva que vigiláramos en freir el rollito por el lado correcto, porque si no el rollito saldría con “bubbles” (burbujitas). Pero chico, yo por más que trataba de distinguir cual era el lado más rugoso de la pasta , no lo conseguí , así que me la jugué al 50% y….. ella me dijo que estaba mal….que tenía la bubble..!!( Aunque estaba bien rico no hubiera pasado a la siguiente fase de Top Chef.

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Se cierra la pasta enrollando y pegando la punta con yema de huevo

Mi rollito con bubble

Mi rollito con bubble

 

Es muy sencillo y muy divertido. Intentaremos hacerlo en casa y ya os contaré.

Para terminar, lo que nos costó más de todo, y a mí lo que menos me convenció :  EL CURRY .

Nos dividimos en grupos, unos le daban al cuchillo ( sí eramos nosotros dos y un chico de Australiano)… ya veréis como acabo  la historia..

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Otros le daban al mortero como si no hubiera un mañana…. y los que faltaban ya no me acuerdo lo que hacían. El caso es que para la profesora nuestros trozitos nunca estaban suficientemente pequeños, (smoller, smoller) vamos yo en casa no me dedidco a cortar y cortar hasta que los cebollinos y demás verduritas quedan practicamente en partículas… pa eso lo compro en polvo!! 🙂

Pues ahí que estuvimos dale que te pego a la zambomba, digo al mortero,  hasta que se formaron las tres pastas de curry, picante, medio y poco picante : total pa echar un pokito en la sopa.

IMG_8032Que paciencia tuvo que tener la pobre con nosotros

El remate fue cuando a Jordi le salío disparado al pie el cuchillo de carnicero que nos dieron.

¡¡Pa habernos matao!!!

Todo quedó en un susto:  un poco de betaIMG_7380(1)dine, una tirita  y cuatro risas… hubiera sido muy fuerte que hubieramos tenido que hacer uso del seguro de viaje por un curso de cocina, actividad de extremo riesgo.  Como digo todo quedó en el chascarrillo y dimos gracias a habernos puesto el recordatorio del tétanos antes de salir.

Jordi, la próxima vez que quieras hacer el “locomía”  en un curso de cocina,   ya te dejare un abanico .

XoXo

Pilar on Board

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